Le Bougainville

Carpaccio de Saint Jacques des côtes bretone

Gros escargots de bourgogne par 6

Poireaux vinaigrette mimosa

Terrine de foie de volailles maison

Filets de harengs, pommes tiédies à l'huile

Œufs durs, mayonnaise maison aux herbes

Scallop carpaccio from the French coast

Large Bourgogne snails per 6 or per 12

Leek with mimosa vinaigrette dressing or Gratinated soup

Homemade poultry liver terrine, pistachios and dried fruits

Herring fillets, warmed potatoes in olive oil

Organic eggs, herbal mayonnaise

Gratin de Crozet

Penne, coulés de tomates au basilic et parmesan

Croque Mr Jambon fumé du Doubs et Morbier

Canard cuisse confite maison

Filet de poulet fermier à la crème de morilles

Dahl de lentilles corail parfumé au lait de coco

Filet de bœuf rôti, purée de pommes de terre à la truffe

St Jacques à Saint Brieuc

Parmentier de bœuf

Faux filet salers

Tartare de bœuf

Crozet pasta gratin, Morbier cheese and button mushroom

Penne pasta, tomato coulis with basil and parmesan cheese

Duck « homemade confit leg », bay potatoes

Free-range chicken fillet with morel sauce, penne

Dahlfor coal lentils with coconut milk, roasted vegetables

Roasted sea bass fillet, stuffed mashed potatoes

Scallop from Saint-Brieuc

Andouillette AAAAA sauce moutarde à l'ancienne, fries

Bougainville's traditional cabbage

Home made beef parmentier

Matured Salers Rib Eye Steak, pepper sauce

Beef “EXCELLENCE AUBRAC” BOURGUIGNON, mashed potatoes

Beef tartare raw or pan-fried, french fries / salad

La boule de glace au choix

Notre fameux Paris-Brest au Baba au Rhum Vieux Ambré

Fontainebleau Maison au miel et amandes grillées

Mousse au chocolat noir et éclores d'orange

Café financiers ou Café ou thé gourmand

Alcoholic ice cream cup (Lemon/Vodka, Chocolate/Cointreau)

Ice cream in a bowl (Liège coffee or chocolate)

Vanilla, Coffee, Chocolate, Salted butter caramel, Rum-Raisin, Strawberry, Coconut, Pear, Green Lime, Mango

The scoop of ice cream of your choice :

Our famous Paris-Brest or Baba with « Old Amber Rum »

Yogurt with honey and grilled almonds

Chocolate mousse and candied orange

Bourbon vanilla crème brulée with brown sugar

Coffee pastry financier or Gourmet Coffee/Tea (4 mini desserts)

Planche de fromages fermiers affinés

Planche de charcuterie de terroir à partager

Saucisse sèche du Cantal ou Chorizo

Pâté croute à Richelieu

Véritables rillettes d'oie

Jambon cru d'Auvergne

Rocambole salad, salad Roquefort cheese toast/raw ham

Cobb salad, salad/ crispy chicken, avocado/ grilled bacon the cheese & Avocado w/ blue cheese dressing

Croque Mr Toast Ham Sandwich, gratinated with Emmental, homemade french fries and salad

VDF, Pouilly, Nature

Old Laguiole 16 month, Morbier « Haut Doubs » or Brie de Meaux

Assortment of cheeses to share...

VDF, Michel Guignier, Bonne Pioche (Magnum)

Charcuterie « cold cuts » board to share...

VDF CABERNET-FRANC, Picrochole, Bejon, Nature

Dry sausage from Cantal or Spicy sausage Gran Reserva Tradicion

COTEAUX DU LUY, Le Pont Martin, Nature

Pie Dough « Richelieu » or farm pig head pâté

JURANÇON DOUX, Domaine Les Terres d'Encre

Real goose rillettes or Smoked ham from Doubs

MACON VILLAGE, Dom. La Sarrazinière, Bio

Raw ham 16 month refining, « maison » Laborie

BURGUNDY ALIGOTÉ AOC, Dom. La Sarrazinière, Bio

POUILLY-FUMÉ AOC, Dom. F. André, Bio

CHABLIS VDF, Domaines Jignes, Famille Vaillant, Nature

JUS DE FRUIT PRESSE ALAIN MILLAT

Vittel 25cl

Orangina, Schweppes, FuzeTea, Limonade 25cl

Coca / Zero / Perrier 33cl

VDF, Mon rouge, Ganevat, Nature

VDF, Poulprix, Nature

VDF, De Toute Beauté, Nature

VDF, I.T. croix des batailles, Nature

ARBIOS, Trousseau Les Tris, domaine Dugois, bio

VDF, Michel Guignier, Lapin de Soie Nature

VDF, Pinot Noir AOC, « Stierkopf » Rietsch

TOUT ROUGE, Rietsch, Pinot noir-Pinot Gris IL

VDF, Michel Guignier, Le P'tit Soeil Nature

VDF, Michel Guignier, La Borne Pioche Nature

VDF, Dom. Guignier, Borne Pioche (Magnum)

CHAIBLOS AOC, Chardonnay, Domaine des chaumes, HVE

VENDOMOIS AOC, Sauvignon, Jacques Rouzé

CHENIN VDF, Dom. François, Nature

LE P'TIT VAILLANT VDF, Les Grandes Vignes, Nature

VDF, Pol de Lièvre (Magnum)

VDF, Pol de Lièvre (Magnum)

VDF, Dom. Bobinet, Pol de Lièvre Chenin, Nature