Foie gras de canard de chez Castaing à la truffe noire

Oeufs Durs, Mayonnaise

Suprême de volaille, gratin de macaroni au vieux parmesan et pesto à l'ail des ours

Pièce du Boucher, pleurotes au cidre et pdt, pdt rissolées, Belle pièce du boucher, généralement du bœuf mais pouvant être aussi du veau ou autre belle pièce gourmande, accompagnée de pleurotes au cidre et pommes de terre rissolées dans la graisse de notre confit de canard

Pâté croûte « canard et pistaches »