Dos de cabillaud cuit à basse température, pakchoï rôti, céleri rave confit au miso, betteraves et sauce hollandaise aux œufs de harengs fumés

Ceviche de maigre au jus de carottes, gel de mangue et aperol, oignons rouges, huile de coriandre et quinoa croustillan

Filet de bar

Crudo de bonite, Radis rouge, Endive, Pastèque, Shiso, Œufs de hareng, Germes de chou rouge

Fish & Chips sauce tartare, Frites maison & salade verte