The Return of The Cowboy, Steak haché PNY, old-fashioned melted cheddar, beignet d’oignon, poitrine de porc fumée, confit d’oignons, our famous Sunday BBQ sauce

Carré de Cochon 7h, purée de pomme de terre, jus aux pruneaux, tempura d’échalottes confites et oignons doux des cévenne

Ballottine de volaille jaune à l'estragon, petit salé aux lentilles et jus de viande

Travers de cochon Maison Montaleit à la mexicaine et laqués à la sauce BBQ

Txistora du Pays Basque, sucrine, crème de maïs et relish de pastèque​