Joue de boeuf braisée, gratins de crozets au beaufort, purée de carottes, jus bourguignon, coulis estragon, crumble aux marrons et poitrine fumée

Saucisson à la truffe de la Maison Milhau

Cordon bleu (noix de veau de lait, jeune comté et jambon de Bayeux), endive, sucrine

Tartare carbonara : boeuf normand, oeuf confit, guanciale et parmesan, frites

Côte de boeuf (race France) à l'os au four, sauce rouille, pommes de terre grenaille à la cive