Volaille du perche, piments fumés, cardamome boisée

Confit de canard maison, grenaille confites & salade frisée

Pièce du Boucher, pleurotes au cidre et pdt, pdt rissolées, Belle pièce du boucher, généralement du bœuf mais pouvant être aussi du veau ou autre belle pièce gourmande, accompagnée de pleurotes au cidre et pommes de terre rissolées dans la graisse de notre confit de canard

Lenox : mozzarella fior di latte, blanc de poulet mariné au romarin, sauce barbecue, jalapenos (piment doux)

Salade césar au poulet croustillant