Poulet de 120 jours rôti (Rungis), timbale de petit épeautre du Ventoux AOP aux légumes, sauce César

Canard au curry

Fried Chicken, tenders de poulet marinés 24h et chapelure minute ultra-croustillante avec 2 sauces au choix (Sunday / our famous BBQ sauce • PNY / notre sauce secrète • Golden / poivre et moutarde à l’ancienne • Sunburn / mayonnaise au sriracha)

Magret de canard, purée de céleri, orange sanguine & kumquat, endives & jus de viande

Magret de canard entier du Sud-Ouest, rôti, sauce au miel, aubergines et courgettes gratinées au parmesan et herbes, mousseline de courgettes