Tranche de gigot d'agneau aux herbes

Couscous agneau

Agneau vindaloo, Plat iconique de Goa, notre agneau français est longuement mijoté dans une sauce à base de tomates, d’ail et de vinaigre (très concentrée et pimentée)!

Épaule d'Agneau Roulée, polenta rustique, shitake, jus au tamarin

Gigot d'agneau du Bourbonnais braisé, gigot confit toute la nuit, servi avec ragoût de pois chiche aux tomates, jus de braisage et salade d’herbes