Magret de canard de l'Aubrac, grenades de Noirmoutier, sauce cerise

Cuisse de lapin confite aux olives du Domaine de la Sénancole et polenta

Perdreau rouge de chasse cuisiné au chou de Pontoise, jus perlé et lard croustillant (+13€)

Suprême de poulet fermier au jus de truffe, carottes, pommes de terre et ails cuits dans la graisse de canard

Pita into the wood, poêlée de pleurotes et portobello au beurre, straciatella, pita, herbes fraîches