Chkmeruli, poulet mijoté dans une sauce crémeuse à base de crème et d'ail, délicatement parfumé et fondant

Magret de canard du Sud-Ouest, jus au vinaigre de Xérès, pommes grenaille

Sunlight, filet de poulet mariné au buttermilk et pané, bacon bites, avocat Hass, pépites de cheddar, sauce vinaigrette, salade iceberg, champignons de Paris

Perdreau rouge de chasse cuisiné au chou de Pontoise, jus perlé et lard croustillant (+13€)

Jerk chicken : mozzarella fior di latte, poulet, poivrons rouges caramélisés, échalotes, ciboulette et sauce jerk (épices jamaïcaines)