Tête de veau roulée aux herbes, salade frisée aux câpres

Pressé de langue de veau, gel pomme coing au Calva & kasha

Pièce du Boucher, pleurotes au cidre et pdt, pdt rissolées, Belle pièce du boucher, généralement du bœuf mais pouvant être aussi du veau ou autre belle pièce gourmande, accompagnée de pleurotes au cidre et pommes de terre rissolées dans la graisse de notre confit de canard

Ravioli maison à la poitrine de veau (FR)

Blanquette de veau à l'ancienne, riz basmati grillé