Tête de Veau, Sauce Gribiche

Foie de Veau meunière et lard fumé, purée de pomme de terre

Magnifique côte de veau poêlée, jus au thym, haricots verts

Entrecôte de veau poêlé, tombée d'épinards

Pièce du Boucher, pleurotes au cidre et pdt, pdt rissolées, Belle pièce du boucher, généralement du bœuf mais pouvant être aussi du veau ou autre belle pièce gourmande, accompagnée de pleurotes au cidre et pommes de terre rissolées dans la graisse de notre confit de canard