Ssam de travers de porc caramélisées, salade et herbes de la Ferme de l’Envol, labné au zaatar

Côte de porc ibaliana, artichauts, persil racine & gremolata du Domaine de la Sénancole

Saucisse sèche de chez Mas en Auvergne

Cannelloni (bolognaise, ris d’agneau et saucisse de Toulouse) sauce mornay et truffes noires

Potée de chou, saucisse de Montbéliard