Chez Michel

Saumon gravlax au nori, sauce raifort, pomme de terre charlotte et betterave

Sobrasada ibérique, œuf frit, purée de pomme de terre et pâte de coing

Ormeau du Trégor, ail et persil (10€)

Pâté de campagne, compoté de chou rouge et caviar d'aubergine

Terrine de foie gras brioche maison, hareng fumé et purée de pomme verte (+6€)

Soupe de poissons, chorizo, parmesan, croûtons

Risotto piémontaise aux truffes noires 10g, jus corsé

Cannelloni (bolognaise, ris d’agneau et saucisse de Toulouse) sauce mornay et truffes noires

Callos à la madrileña (tripes à la madrilène et pois chiches)

Cabillaud poêlé, salsa romesco, poireaux grillés et frit

Saint Jacques grillé, amandes et purée de carottes

Bavette d'angus, sauce au vin rouge, pomme de terre grenaille, roquette et parmesan

Suprême d’orange et pamplemousse, sorbet litchi et gelé de campari a l’orange

Crème de citron, compote de coing, mousse au fromage blanc et spéculos

Mont Blanc maison

Riz au lait crémeux, compote de fruit et granola maison

Paris Brest

Saint nectaire gris, Sainte-maure et Bleu d'auvergne gelée de cidre, noix