Agneau vindaloo, Plat iconique de Goa, notre agneau français est longuement mijoté dans une sauce à base de tomates, d’ail et de vinaigre (très concentrée et pimentée)!

Épaule d'agneau entier rôti, pomme purée, sauce moutarde à l'ancienne

Épaulé d'agneau confit façon SAVY

Gigot d'agneau du Bourbonnais braisé, gigot confit toute la nuit, servi avec ragoût de pois chiche aux tomates, jus de braisage et salade d’herbes

Gigot d'agneau rôti au four, farce aux champignons et pignons de pin, gratin dauphinois et ses légumes de saison