Delhi Bazaar

Shakarkandi tikki chaat

Vada pav, brioche farcie d’une croquette de pommes de terre, sauce verte et poudre de piment rouge

Chicken 65, poulet frit aux épices, bien piquant pour les casse-cous du palais !

Pav bhaji, brioches beurrées à dipper dans un curry de légumes

Dahi puri, brioches beurrées à dipper dans un curry de légumes

Pakora poireau, beignets de poireau à la farine de pois chiche, chutney tomates et piment. Régressif à souhait

Agneau tandoori, gigot d’agneau mariné aux épices et grillé au four tandoor, servi sur une sauce tomatée pimentée.

Poulet tikka, poulet grillé au garam masala et fenugrec, sans sauce mais accompagné de chutney vert

Paneer tikka, fromage frais indien fumé, chutney de poivron

Agneau vindaloo, Plat iconique de Goa, notre agneau français est longuement mijoté dans une sauce à base de tomates, d’ail et de vinaigre (très concentrée et pimentée)!

Poulet korma, blanc de poulet cuit au tandoor, sauce crémeuse cardamome cajous et amandes

Shahi gobi masala, chou-fleur frit, dans une sauce au yaourt, cardamome, oignons caramélisés et cajou

Le butter chicken (option paneer), Haut de cuisse cuit entier au tandoor, sauce tomate au beurre et fenugrec

Shakarkandi palak, morceau de patate douce dans une sauce onctueuse aux épinards et choux kale

Moelleux chocolat cacahuètes, épices chai, accompagné d’une crème anglaise à la cacahuète

Carrot-cake, aux 4 épices indiennes, glaçage tamarin et citron vert

Kulfi sundae style

Chana masala : curry de pois chiche pimenté

Black dhal : curry de lentilles noires crémeux

Hot hot hot, déclinaison de piments

Riz pulao, riz basmati aux épices

Garlic & cheese naan

Cheese naan

Garlic naan

Naan nature

Brocoli rôti sauce makhani, Demi brocoli au tandoor, sauce tomatée au beurre