Foie gras de canard mi cuit, condiment pain d'épices & coing confit

Paupiette de volaille farcie au thym/olives noires/ Cognac et Tian aux légumes d’hiver

Confit de canard maison, grenaille confites & salade frisée

Demi Pigeon Roti, purée d'oignon à l'angostura, endive caramélisée, sauce diable à l'estragon

Le Canardburger : pain burger, foie gras mi-cuit, magret de canard fumé, confit de canard, légumes de saison, salade verte, pommes de terre grenaille à la cive