Terrine de canard au poivre vert

Cuisse de canard confite, pommes sautées à la lyonnaise

Blanquette de veau et riz

Pièce du Boucher, pleurotes au cidre et pdt, pdt rissolées, Belle pièce du boucher, généralement du bœuf mais pouvant être aussi du veau ou autre belle pièce gourmande, accompagnée de pleurotes au cidre et pommes de terre rissolées dans la graisse de notre confit de canard

Volaille croustillante, Petits pois, girolles, grenailles, sauce morilles