The Return of The Cowboy, Steak haché PNY, old-fashioned melted cheddar, beignet d’oignon, poitrine de porc fumée, confit d’oignons, our famous Sunday BBQ sauce

Pluma de Patanegra laquée, caponata et Shitaké

Ribs de bœuf

L’authentique andouillette de la maison « Bobosse », sauce moutarde à l’ancienne, frites

Txistora du Pays Basque, sucrine, crème de maïs et relish de pastèque​