Pulpo grillé montijo, poulpe tendre grillé, sauce remosco au piment doux et amandes, tomates confites et pommes de terres rôties

Noix de St Jacques à la plancha, risotto carnaroli aux champignons

Saint-Jacques de plongée, endive braisée à l'orange & réduction d'orange au beurre

Moules de bouchot, pico de gallo épicé

Gambas rôties aux épices douces, avec risotto crémeux