Noix de saint Jacques, poireau, lomo, broccolinis et purée

Crispy - Dispo En Version Végé Atomic Avec Un Champignon Portobello Pané Au Panko - filet de poulet mariné au buttermilk et pané, old-fashioned melted cheddar, sauce secrète PNY, salade iceberg, oignon rouge

Poitrine de cochon du pays basque confite/croustillante, soubise d'oignons de Roscoff gratinée au vieux comté

Risotto de coquillettes à la truffe, copeaux de comté, champignons de Paris, crème de truffe d’été (jambon blanc artisanal + 1,50 €)

Carrillada ibérica, joue de porc ibérique confite, purée parfumée à la truffe