Montijo

Carpaccio de pulpo, poulpe mariné, huile 'olive extra vierge, tapenade d'olives noires et zeste de citron

Tortilla, omelette espagnole à base de pommes de terre

Cazuela de calabacín, velouté de courgettes, jambon Ibérique croustillant

Ensaladilla rusa, salade de pommes de terre, thon, légumes, mayonnaise

Pulpo grillé montijo, poulpe tendre grillé, sauce remosco au piment doux et amandes, tomates confites et pommes de terres rôties

Carrillada ibérica, joue de porc ibérique confite, purée parfumée à la truffe

Arroz meloso, riz crémeux, bouillon aux saveurs méditerranéennes

Torreja caramelizada, pain perdu espagnol et crème chantilly maison

Crema catalana, gâteau au fromage de basque, crème au citron et cannelle

Tarta de queso