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Végé 🥕
Boeuf 🥩
Agneau 🍖
Volaille 🍗
Porc 🥓
Veau 🍖
Fruits de mer 🦪
Poisson 🐟
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51 Boulevard Garibaldi, 75015 Paris
4.6
Cuisine française raffinée mettant à l'honneur des produits de saison et proposée dans une salle cosy.
Michelin
Entrée
Museau de cochon en "Carpaccio" tiède, vinaigrette à la moutarde ancienne, mesclun et herbes
À partir de 15,00 €
Canon de poireaux farcis au haddock, crémeux de yaourt acidulé d'échalotes confites, herbes
Délicate soupe froide de petit pois, blanc manger à l'amande et fraîcheur de menthe/ petits pois croquants
À partir de 19,00 €
Pieds de cochon poêlés au foie gras de canard, jus acidulé et mesclun
Plat
Poitrine de volaille fermière moelleuse et croustillante pulpe de maïs et étuvée de petits poids aux pleurotes
À partir de 26,00 €
Ris de veau doré au beurre, sucs de framboises acidulés, marmelade de pommes de terre
À partir de 35,00 €
Pièce d'agneau simplement rôtie aux aromates, houmous et courgettes marinées "Mamie Renée", jus court
La pêche du moment selon les marées
Dessert
Salade de fruits de saison "jolie-jolie", sirop léger aux épices
À partir de 11,00 €
Ganache au chocolat "saint-domingue" 70%, éclats de sablé breton et sarrasin givré
Classique Baba bouchon "arrosé au rhum devant vous" douce crème d'isigny aux graines de vanille de Madagascar
À partir de 14,00 €
Riz au lait selon la recette de ma grand-mère "Rosa", caramel laitier aux cristaux de sel
Planche de fromages affinés
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