Perdreau rouge de chasse cuisiné au chou de Pontoise, jus perlé et lard croustillant (+13€)

Sunlight, filet de poulet mariné au buttermilk et pané, bacon bites, avocat Hass, pépites de cheddar, sauce vinaigrette, salade iceberg, champignons de Paris

Sunlight, filet de poulet mariné au buttermilk et pané, bacon bites, avocat Hass, pépites de cheddar, sauce vinaigrette, salade iceberg, champignons de Paris

Côte de boeuf (race France) à l'os au four, sauce rouille, pommes de terre grenaille à la cive

Saucisse purée, saucisse de porc façonnée artisanalement par la Maison Millas, jus de viande mijoté 8 heures et purée bien beurrée