Tourte de gibier, champignons et foie gras, jus de gibier & mesclun

Rillette de Lapin (Bleu-blanc-cœur) à l'estragon et huile d'olive de Catalogne aux algues

L'iconique poulet yassa de Fatou

Pita into the wood, poêlée de pleurotes et portobello au beurre, straciatella, pita, herbes fraîches

Le garlic chicke, cuisse de poulet fermier farci, écrasé de pomme de terre aux herbes, ricotta, olives kalamata