La Marine

Escargots sauvages de Bourgogne

Mozzarella Di Bufala, tomates anciennes les cailloux

Girolles en persillade, œuf parfait

Vitello tonnato (veau français)

Carpaccio de bœuf français, roquette et parmesan Reggiano

Petites ravioles de Royans à la crème et parmesan

Œufs cocotte, crème de truffe blanche d'été et champignons

Poulpe et roquette

Salade d'artichauts, coppa et parmesan Reggiano

Beignets de gambas, sauce aigre douce

Foie gras de canard mi-cuit maison

Tartare de saumon Label Rouge à l'huile d'olive

Croustillants de chèvre chaud, magret de canard fumé

Soupe à l'oignon gratinée

Tataki de thon

Thon mi-cuit poivré, pleurotes, riz noir sauvage

Dos de cabillaud, aioli doux, légumes rôtis

Tartare de bœuf d'Aubrac, frites maison, salade mélangée

Raviolis ricotta et épinards, sauce tomate basilic et parmesan

Filet de bœuf français 180g, gratin dauphinois

Cœur de rumsteak 180g, gratin dauphinois

Filet de bar à la plancha, confit de légumes niçois

Côte de cochon fermier d'Auvergne 400g, purée maison

Noix d'entrecôte 300g, frites maison

Boudin basque de Christian Parra aux deux pommes

Foie de veau français, gratin dauphinois

Vanille, caramel à la Crème Salee, Noisette, Café, Pistache

Glaces et Sorbets d Ardeche (Terre Adélice) 2 Boules

Pavlova aux Fruits Rouges

Profiteroles Maison au Chocolat Valrhona

Tartalette à la Fraise Ganguette, Chantilly Maison

Tarte Tatin, Crème d’Isigny

Brioche Façon Pain Perdu, Glace Vanille

Moelleux au Chocolat Valrhona, Glace Vanille

Crème Brûlée à la Vanille Bourbon

Thé Gourmand Betjeman & Barton

Cafe Gourmand

A la Portion Comté

Assiette de Fromages

Tiramisu

Croque-Monsieur, jambon Prince de Paris et crème à la truffe blanche

Niçoise, tataki de Thon et Thon à l Huile d’olive, roquette et pousses d’épinards, fenouil, concombres, anchois, tomates-cerises, œufs durs et olives noires

Penne, mozzarella Di Bufala, penne pousses d’épinards, tomates cerises et olives noires

Caesar Poulet ou Gambas, salade romaine, tomates, croûtons et parmesan Reggiano

Vegan, quinoa, brocolis, grenades, betteraves, artichauts, avocats, carottes, tomates cerises, noisettes et graines de courge

Chèvre, croustillant de chèvre chaud, pousse d’épinards oignons rouges et olives noires

Bœuf bourguignon, carottes, champignons, pommes grenaille

Magret de canard français, jus aux agrumes, polenta à la sauge

Poulet du Périgord aux morilles et vin jaune, purée maison