Caesar Poulet ou Gambas, salade romaine, tomates, croûtons et parmesan Reggiano

Pintade fermière, purée de panais à la genièvre, cime di rapa, jus à la cacciatora

Niçoise, tataki de Thon et Thon à l Huile d’olive, roquette et pousses d’épinards, fenouil, concombres, anchois, tomates-cerises, œufs durs et olives noires

Poulet du Périgord aux morilles et vin jaune, purée maison

Poulet frit, miel tamarin chipotle, pickles