Saumon mi-cuit style tataki, crème glacé au wasabi.

Les sardines à la Beccafico

Pavé de rascasse rôti, purée de brocolis et choux-fleurs, coulis d'herbes à l'huile d'olive

sole meunière, beurre au gochujang et koji, salade rouge à l'ail

Salade Niçoise : thon frais, oeuf dur, haricots verts, olives