Pluma de Patanegra laquée, caponata et Shitaké

Échine de porc et smashed potatoes

Sunlight, filet de poulet mariné au buttermilk et pané, bacon bites, avocat Hass, pépites de cheddar, sauce vinaigrette, salade iceberg, champignons de Paris

Tartare carbonara : boeuf normand, oeuf confit, guanciale et parmesan, frites

Moules de bouchot à l'espagnol (moules cuite à la braise, chorizo de bellota et tomates bio)