Pintade Perle Noire grillée au charbon, suprême, Yakitoris au miso, Jus de Viande du Cognac, purée de panais, salade du Sake Kasu

Râble de lapin à l'estragon, polenta crémeuse et épinard

Tajine de poulet aux pommes de terre, olives et citron confit

Cuisse de canard confite, sauce moutarde, frites fraiches

Kalamari, poêlée d'encornets sautés, risotto de kritharakia aux pousses d'épinards, zeste de citron