Demi Pigeon Roti, purée d'oignon à l'angostura, endive caramélisée, sauce diable à l'estragon

Demi pigeon "roti-confit", petits pois "à la française" avec lardons et jus corsé au porto

Parmentier de canard, jus corsé poire moutarde

Tajine de poulet aux pruneaux et amandes

Sunlight, filet de poulet mariné au buttermilk et pané, bacon bites, avocat Hass, pépites de cheddar, sauce vinaigrette, salade iceberg, champignons de Paris