Mi-cuit de thonine, bisque, butternut et curry, grenaille et riz noir, noisettes piment

Gratin de pâtes, St Jacques fromage

Scallop from Saint-Brieuc

Pulpo grillé montijo, poulpe tendre grillé, sauce remosco au piment doux et amandes, tomates confites et pommes de terres rôties

Cabillaud de ligne, écrasé de pomme de terre au pomelo, chips de riz à la langoustine et encre de seiche, fumet émulsionné à la coco