Travers de porc caramélisé feuille de citron, brocoli et shiitake, servi avec du riz

Smoky Blue, steak de boeuf PNY grillé à la flamme, fromage Stilton bleu, poitrine de porc fumée, confit d’oignon

The Return of The Cowboy, Steak haché PNY, old-fashioned melted cheddar, beignet d’oignon, poitrine de porc fumée, confit d’oignons, our famous Sunday BBQ sauce

Croquetas Boudin Noir

Saucisse purée, saucisse de porc façonnée artisanalement par la Maison Millas, jus de viande mijoté 8 heures et purée bien beurrée