The Return of The Cowboy, Steak haché PNY, old-fashioned melted cheddar, beignet d’oignon, poitrine de porc fumée, confit d’oignons, our famous Sunday BBQ sauce

Risotto d'épeautre à la seiche, aux mouserons, saucisse de Morteau et crème d'étrille

Côte de bœuf Label rouge (race charolaise) à l’os au four

Salade césar poulet basse température et bacon

Smoky Blue, steak de boeuf PNY grillé à la flamme, fromage Stilton bleu, poitrine de porc fumée, confit d’oignon