Orgueil

Guacamole de brocolis grillés, chimichurri olives noires, betteraves

Pâté en croûte ou terrine du moment

Croquetas de cochon, sésame, cream cheese

Plat du jour

Gnocchis, crème au comté, sauté de champignons

Aile de raie, teriyaki, écrasé de pomme de terre au citron beldi

Agneau confit, épinards, darphins aux noisettes salicornes

Tarte tatin, crème montée

Financier chocolat, oranges confites, pralin de marrons

Pavlova, crème vanille, fruits de saison

Guacamole de brocolis grillés, chimichurri olives noires, betteraves

Pâté en croûte ou terrine du moment

Croquetas de cochon, sésame, cream cheese

Pithiviers de pigeon, jus de viande réduit, pour 2

Volaille du perche, piments fumés, cardamome boisée

Gnocchis, crème au comté, sauté de champignons

Aile de raie, teriyaki, écrasé de pomme de terre au citron beldi

Agneau confit, épinards, darphins aux noisettes salicornes

Tarte tatin, crème montée

Financier chocolat, oranges confites, pralin de marrons

Pavlova, crème vanille, fruits de saison

Pomme de terre fumée, jaune d'œuf au soja, rhubarbe

Maquereaux, crème de panais et oseille, jus de viande

Truite d'idf à la flamme, poires, moutarde

Fromage frais salé, fruits secs, réduction