Pâté de veau en croûte, foie gras

Suprême de Volaille Jaune des Landes Label Rouge, sauce aux morilles, pommes paillées

Parmentier de canard des Landes braisé

Pièce du Boucher, pleurotes au cidre et pdt, pdt rissolées, Belle pièce du boucher, généralement du bœuf mais pouvant être aussi du veau ou autre belle pièce gourmande, accompagnée de pleurotes au cidre et pommes de terre rissolées dans la graisse de notre confit de canard

Salade César, romaine, poulet crispy, céréales, oeuf mollet, parmesan