Inka

Roll crevettes tempura, maki, crevette tempura, avocat, fromage, oignon frit et sauce acevichada

Anticuchos boeuf, brochettes d’onglet de boeuf accompagnées de choclo

Aubergine croustillante japonaise pané au panko, sauce nikkei miso

Papas Rellenas, croquettes de pomme de terre, bœuf haché et mayonnaise au persil

Tacos croustillants au poulet, poulet mijoté, chimichurri andino, mayonnaise ajì pollarìa

Filet de maigre Huacatay, cuit au four, chimichurri andino, chou pack-choï grillé

Escabeche de poulet, cuisses de poulet fri, sauce aji panca, patate douce et escabeche

Aeropuerto Inka, riz sauté au wok avec du soja, chou pak-choï, tofu, champignons et omelette moelleuse

Boeuf Saltado, onglet de bœuf français, pommes de terre, réduction d’aji panca, coriandre

Tocino del Cielo, crème brûlée au fruit de la passion

Stra Lucuma, crocante de lucuma et pisco sour

Choux Nikkei, profiteroles fourrées à la crème montée, thé matcha et crème citronnée

Alfajores, biscuit sablé au maïs farci au dulce de leche, glace au chocolat-caramel & sa glace

Tiradito Nikkei, maigre label rouge, leche de tigre, avocat, soja, gingembre, poireau frit et tobiko

Tiradito verde, maigre label rouge, leche de tigre ?::5c concombre et padrones

Ceviche Nikkei, maigre label rouge, soja, gingembre et wakamé

Ceviche veggie, céleri boule marine en algues, leche de tigre aux carottes, avocat

Classico Ceviche, maigre label rouge, leche de tigre, patate douce, cancha, choclo