Gravlax de thon rouge - betterave - pesto de pistache

Merlu de petits bateaux en croûte de sel, choux, shiso

Dos de cabillaud snacké, jus de coquillage au curry et lait de coco, haricots blancs de Paimpol

Tournedos de saumon à la plancha & vinaigrette au balsamique blanc parfumé à la truffe

Ceviche de dorade royale