Noix de Saint-Jacques à la plancha, sauce beurre blanc, endives caramélisées

Pavé de saumon mi-cuit, sauce à l'osielle, purée de céleri

Pavé de saumon à l’os à l’ecaille d'épinards frais

Pulpo grillé montijo, poulpe tendre grillé, sauce remosco au piment doux et amandes, tomates confites et pommes de terres rôties

Pasta calamarata aux gambas, bisque réduite aux épices