Pêche du moment, fondue d’oignon blanc, choux de Bruxelles, pommes de terre mitrailles, beurre blanc, trévise flamme, oeuf de truite et huile spicy

Tataki de bonite, main de bouddha & condiment tamarin

Steak de thon à la Plancha, pousses d'érables, pistou

Lieu jaune de ligne, spetzle, condiment anchois & romarin, sauce viarou, artichaut poivrade

Cabillaud de ligne, chou pointu, pak choï, mini courgettes, navet, framboises