Tartare d'agneau façon Babel, huile de sésame, tamarin moutarde, nuoc-mâm, sarrasin d'huile de harissa

Agneau confit, épinards, darphins aux noisettes salicornes

Épaule d'agneau entier rôti, pomme purée, sauce moutarde à l'ancienne

Agneau vindaloo, Plat iconique de Goa, notre agneau français est longuement mijoté dans une sauce à base de tomates, d’ail et de vinaigre (très concentrée et pimentée)!

Gigot d'agneau rôti au four, farce aux champignons et pignons de pin, gratin dauphinois et ses légumes de saison