Aile de raie à la grenobloise, purée

Filet de bar, risotto de blé, butternut et jeunes pousses d'épinards

Anguille fumée

Mafaldes aux asperges blanches, beurre monté au citron et œuf de truite

Thon au caviar : thon rouge laqué au miel, caviar et poudre de café sur un lit de riz noir parfumé au tonka