Chez Fred

Verre de Sauternes Carmes de Rieussec

Foie gras de canard maison chutney de saison

Carpaccio de dorade royale huile d'olive citron

Belle frisée aux gros lardons, croûtons et œuf mollet

Terrine de campagne du Chef

Pot de harengs fumés, J.C David, pommes à l'huile

Poireaux vinaigrette

Œufs mayonnaise

Assiette de saucisson à partager

Chariot de Fromages Affinés Alléosse et Dubois

Côte de bœuf Angus, 1,2 kg, pommes grenaille

Cœur de ris de veau rôti jus de viande, pommes grenaille

Filet de bœuf Simmental 200g, poivre ou béarnaise, frites maison

Bourguignon de joue de bœuf, purée crémeuse

Confit de canard maison, pommes landaises

Tartare de bœuf charolais, salade, frites maison

Saint-Jacques à la grenobloise, purée crémeuse

Poisson du jour à l'ardoise

Sorbets citron, framboise

Glaces Artisanales Philippe Faur 4/8/12, Glaces chocolat, vanille, pistache

Colonel

Pruneaux à l'armagnac

Griottes à la liqueur & au kirsch

Profiteroles glace vanille, chocolat chaud

Tarte fine aux pommes glace vanille

Mont-blanc

Carpaccio d'ananas à la vanille

Baba fait maison, crème chantilly rhum