Austin Pulled Pork, effioché de porc cuit 5 heures, old-fashioned melted cheddar, hot chili pickles, our famous Sunday BBQ sauce

Echine de porc et smashed potatoes

Xiú-mái – raviolis vapeur au porc et crevette, oursins de Galice (cuisson 13 min)

Épaule de cochon, sauce diable, haricots verts à la tomate

Saucisse purée, saucisse de porc façonnée artisanalement par la Maison Millas, jus de viande mijoté 8 heures et purée bien beurrée