Filet de Turbot sauvage, poêlée de courgette et fêves, crème de turbot

Filet de lieu jaune rôti sur sa peau

Dos de cabillaud snaké, jus de coquillage au curry et lait de coco, haricots blancs de Paimpol

Fish & chips, sauce tartare

Aile de raie à la grenobloise, purée