Sucrine braisée au barbecue, sauce ranch aux noix de cajou, noix de pecan aux épices, ail des ours et pecorino

Gnocchis à la parisienne

Pêche du jour, bouquetière de légumes, sauce vin blanc à la citronnelle

Assiette de fromages, La Fromagerie des Monts du Cantal

Paccheri (maison Mancini), creme de pecorino romano et champignons du marché en persillade