Colère

Entrée du jour

Œufs volcan mayonnaise

Terrine de tête grillée, salade d’herbes fraîches

Champignons, châtaignes et salicornes

Plat du jour

Magret de canard, purée de pomme de terre, jus corsé

Truite IDF à la flamme, topinambours rôtis, clémentines

Gnoccho à la romaine, épinards, comté et œuf poché

Tarte tatin de fruits de saison

Flan vanillé, chutney de piment

Chocolat, caramel à la bière, Espelette

Pâté en croûte du moment

Assiette de salaison maison & pickles

Roulette russe - brioche feuilletée garnie et crème cheese

Œufs volcan mayonnaise

Champignons, châtaignes et salicornes

Côte de cochon, jus persillé, salade de haricots et jalapenos

Merlu de petits bateaux en croûte de sel, choux, shiso

Parmentier de canard, jus corsé poire moutarde

Tataki de veau, kimchi de blettes

Risotto rouge, cacio e pepe, jaune d'œuf mariné

Truite IDF à la flamme, topinambours rôtis, clémentines

Gnoccho à la romaine, épinards, comté et œuf poché

Soufflé au chocolat, glace kasha (15 min. de cuisson)

Tarte de légumes, crème citronnée

Tarte tatin de fruits de saison

Flan vanillé, chutney de piment

Chocolat, caramel à la bière, Espelette