Poisson de pêche sauvage

Maquereaux, crème de panais et oseille, jus de viande

Niçoise, tataki de Thon et Thon à l Huile d’olive, roquette et pousses d’épinards, fenouil, concombres, anchois, tomates-cerises, œufs durs et olives noires

Ceviche de bar, pamplemousse rose

Tartare de saumon