Au bon coin

Gratin d'endives au bleu d'Auvergne & éclats de noix

Oeufs bio en cocotte & crème de cèpes

Salade d'oreilles de cochon en ravigote & pommes de terre charlotte tièdes

Velouté de champignons & crème fraîche & chips de coppa

Carpaccio de noix de saint jacques, ponzu & tobiko wasabi & sésame

Gravlax de saumon à l'aneth & condiment moutarde

Terrine de cochon aux noisettes & pickles de légumes

Oeufs bio panés en chapelure de brioche & duxelles légèrement crémeuse parfumée au vin du Jura

Escalopes de foie gras de canard poêlées & pomme rôtie & vinaigre de cidre

Accompagnement supplémentaire

Magret de canard entier rôti & sauce miel orange

Jarret de veau fondant cuisiné comme un osso-buco

Pave de quasi de veau poêlé & jus de veau au chorizo

Fregola sarda aux champignons cuisinée comme un risotto & parmesan & éclats de noisettes

Tournedos de saumon à la plancha & vinaigrette au balsamique blanc parfumé à la truffe

Coquilles saint jacques rôties, coulis d'oignon & tuile de blé noir & jus de veau

Paleron de bœuf Fondant Snacké & sauce vin rouge & moelle de bœuf

Suprême de poulet fermier rôti & bisque de homard

Filet de rumsteak (env. 240g) & poivre

Crème brûlée au praliné tradition

Pavlova mangue passion & zeste de citron vert

Tarte tatin aux pommes Royal Gala & glace vanille

Mousse au chocolat & crumble cacao

Île flottante, crème anglaise vanillée

Flan parisien à la vanille parfumé au rhum XO Martinique

Saint Marcellin simplement rôti

Plateau Androuet

Épaule d'agneau des Pyrénées fondante, vendu au poids (voir ardoise)

Côte de boeuf irlandaise poêlée, vendu au poids (voir ardoise)

Saucisse de cochon rôtie au piment d'Espelette 50cm / environ 600g

Saucisse de cochon rôtie au piment d'Espelette 50cm / environ 600g