Paloma

Basquaise

Seiche confite, poivrons marinés

Poireaux rôtis, pesto aux noisettes, feta

Œuf parfait, crème de haddock, aneth, & croutons

Rémoulade de bulots au miso

Tarama maison

Aubergine à la parmigiana

Moules de bouchot, pico de gallo épicé

Haricots verts sauce tomatée, poutargue

Pizzetta courgette, halloumi, za'atar

Gravlax de truite, crème crue, salicorne

Ceviche d'huitres, concombre, coriandre

Salade sucrine, frisée, fourme d'ambert

Brioche farcie au chèvre & pleurotes

Pommes dauphines

Tataki de canard, coriandre, sésame

Glace pêche, noisette, huile d'olive

Panna cotta à l'amaretto

Nocciola au chocolat

Crumble aux noix

Baba au rhum

Desserts

Osso buco d'agneau

Suprême de volaille, sauce noire & crème de ciboulette

Plats Maison